Vaihinger Straße 19
75428 Illingen

Tel.: (07042) 8253-5
Fax: (07042) 8253-63
info@lamm-illingen.de

Restaurant

Wo kommt's her???

Wir sagen's Ihnen!!!

Unsere Lieferanten

- das Mineralwasser kommt natürlich von den Ensinger Mineral-
   Heilquellen
- die Säfte sind von Kumpf aus Markgröningen
- die Weine von der WG Rosswag, Weingut Dieter Faigle aus
   Horrheim, Weinbau Heinz Ade Illingen (der Weiteste kommt aus 
   Dürrenzimmern  und das ist auch nur 20 Km entfernt)
- Bier aus unserer Landeshauptstadt von der Dinkelacker-
   Schwabenbräu AG
- unsere hausgemachten Salate verfeinern wir mit Sonnenblumenöl
   von der historischen Ölmühle Illingen (weitere Öle der Illinger
   Ölmühle finden Sie an unserem Salatbuffet)
- unsere Äpfel und Kartoffeln kommen vom Berghof Kinzinger aus
   Enzweihingen oder vom Bauer Weischedel aus Illingen
- unsere Eier kommen vom Kornhof Buyer aus Brackenheim
- unseren Bärlauch suchen wir noch selbst an den Illinger und
   Rosswager Waldrändern
- unser Mehl für unsere handgeschabten Spätzle kommt von der
   Vaihinger Mühle der Familie Auch
- unsere Backwaren bekommen wir vorwiegend von der Bioland-
   Bäckerei Schaefer
aus Illingen
- der Spargel aus Bruchsal versteht sich von alleine
- übrigens bringt unser Küchenchef immer frische Erdbeeren direkt
   vom Feld
aus seiner Heimat Oberkirch mit
- unsere Wurst machen wir in unserer Metzgerei überwiegend noch
   alle selbst (unser Fleischkäse geht immer!)
- das Fleisch dazu kommt zum großen Teil von der
   Erzeugergemeinschaft StaufenFleisch aus Göppingen und in
   regelmäßigen Abständen bekommen wir ein Rind vom
   Bauer Essig aus Roswag

- Zum Verdauen gib's dann einen Schnaps von der Brennerei Glaser
   aus Schützingen
oder feine Edelbrände aus der Brennerei Unterer
   Heuberg aus Oberkirch
(diese werden alle von unserer Marei nach
   Ihrem Geschmack ausgesucht und so findet sich auch der ein oder
   andere außergewöhnliche Brand oder Likör darunter)
- ein Espresso geht immer... die Bohnen dazu werden in der
   Pforzheimer Kaffeerösterei in kleinen Menge von Hand geröstet!